打造史上最强三亚旅游美食(海鲜+热带水果)攻略贴!

作者：半山别墅店 | 发表时间：2009/11/23 16:40:41

到三亚，吃海鲜，品水果，是很多网友的“必修课”，而如何才能吃到满意的海鲜，带回如意的水果，也是每个人的最想做到的。作为土生土长的三亚本地人，现在“开帖”把三亚的海鲜、水果两者大概的消费情况介绍给大家一下，相信大家看了帖子后，基本上可以此帖指导大家的消费。
首先声明，帖子所讲的价钱，是2009年11月8日对市场的询价，因海鲜的价格受季节和供求关系影响较大，在不同的季节，价格会有所变化，所以所提到的价格，只是当天的询价，只可作为参考价。当然，水果也是一样的。在购买及咨询价格时，我们用海南话问，这也可能对价格有所影响，因为部分商贩会对游客开出稍微有点高的价钱或不给优惠，所以建议大家去采购时，要多咨询几家，以确定比较合适的价格。同时帖子介绍的价格，也只是三亚第一市场的价格情况，不同的市场，价格会有所差异（第一市场采购量比较大，人流量也是最大的，所以价格会比较低一点）。
本帖子会把一些外面的店价格做一下对比，以便让大家比较清楚的了解商家的成本，以防被宰。
当然说到被宰，我认为，只要是服务，环境，味道跟你付出的金钱是相称的，就是价钱再高，也是值得的，这是正确的消费观，而不能以价钱讨是否被宰。
我记得，朋友的朋友在亚龙湾酒店喝椰子，一个要68元，而市面上一般是3元至5元。你认为他被宰了吗？因为服务、环境不同，心境不同，所以价格不同是正常的。

我想大家要求的是：
一流的环境，一流的服务，一流的味道，付一流的价钱。
三流的环境，三流的服务，三流的味道，付三流的价钱。
但如果反过来，三流的环境，三流的服务，三流的味道，却要支付一流的价钱，那就算被宰了。
当然，我们更愿意选择，一流的环境，一流的服务，一流的味道，只付三流的价钱。
呵呵，话废少说，言归正传。先说海鲜。

第一市场的正门。三亚的很多公交车都路过第一市场，大家看站牌或者查查三亚地图就知道该坐哪路车了。要不然，可以打的，最省事了。进门的右边，有个公平秤，如果怕短斤少两的，出来的时候，可以称一称，如果不够，再去跟商家理论，基本上都可以找回公道的。所以在第一市场购物，还是比较放心的。


进门后，右边就是海鲜区，前面几个摊位是虾和蟹。一般的海鲜店（大排挡式的），一般都可以卖到：28元/斤，这算是比较合理的价位了。不同的地方，价格当然不一样，就是同样的大排档，价格相差也是很大的。如果在大东海我们别墅前面的海花路有68元/斤的排挡，请不要太惊呀！选蟹，要选母的，母的比较肥，如何分公母，下面会有介绍的。
这是三点蟹，当天的价格是：15元/斤


这是花蟹，除了颜色更加好看外，好象跟三点蟹没多大的区别。价格跟三点蟹也差不多，18元/斤


这是赖尿虾（小名），反正名字不好听（据路边社考证，因以前富人及有文化的人不吃这种虾，只有穷人及没有文化的人才吃，所以名字就起得比较贱，呵呵，现在呢，好像反而是穷人吃不起了！！！）这东西现在还是比较贵呢，要30元/斤。平时好像才20元这样的，可能是货少价就高吧！！！反正这东西，肉少皮多，但慢慢吃，还是有味道的。 


这是海虾，很多人说这是野生海虾，反正价格是比较高的，个子越大，价钱越高，这个微红的，不是基围虾，相片里的虾还是比较小，一斤可能会有35-40条这样吧！所以价格还比较便宜，相对这种虾来说是便宜。而大的会有50元/斤，更大的，会有80元斤，甚至是120元/斤。所以要看大小，并不是某种虾的价钱是一成不变的，所以多问，多咨询，多了解，才选择吧！
现在相片里这个的价格是：35元/斤。


这是基围虾：15元/斤


这是青蟹，20元/斤


这是膏蟹，可以看到两边有黄色的膏。这个膏蟹是：35元/斤


龙虾来了，168元/斤。这样的龙虾算中等吧，更大的会更贵。龙虾，名字好听，但我认为，要想做出好吃来，还真难。有钱，没吃过的，可以试一下。


分辨蟹的公母，主要看肚子下面，左边的是母，右边的是公。一般要选母的，母的比较肥


这是老虎石斑鱼(老虎斑)，50元/斤。一般这样的老虎石斑鱼有一斤一两到四两，这个时候的石斑鱼，吃的东西开始多了，养殖成本开始大了。而越大的鱼越不好卖，所以基本上是这种规格。石斑鱼是广东人比较喜欢的，如果做得好，肉感是很好，很嫩的。它算是比较好吃的，中上等贵的鱼


白昌鱼，清蒸味道不错，价钱也不高，23元/斤。死的，12元/斤。(象在三亚本地人常去的“一品锅海鲜”的老店，这样的白昌价钱是：46元/斤，还算比较公道，而在大东海的一些店是：68元/斤)
如果不是买回来马上做菜，建议还是买死的，因为从上午放到下午，它也会死的


这是包公鱼，25元/斤。样子一看就象热带鱼


这是鲍鱼，这么大小的，一个8元钱，一斤100元，一斤大概有15个，所以还是称斤的合算。可能怕客人都挑大的吧，所以一个要8元钱，如果称的话，不管大小，只要够称就行了。省心。在春园海鲜这样的加工店，加工费用一般要3元/个，一斤15个，一斤的加工费用就是：45元/斤。（所以春园海鲜吃得也不便宜啊）如果在一些海鲜店，168元/斤，是很正常的。至少是138元以上。


这是带子，问的时候，2元/个，中等个子，如果大的，就是3元/个。带子用蒜蓉来蒸，还是很不错的。如果拿去春园海鲜广场加工，要：3元/个，所以加工费用比海鲜还贵呢！如果在一些海鲜大排挡，大概要：8元/个


这是所谓的海胆。海胆其实就是海水加一个壳，呵呵！！很多人想吃海胆，说实在话，海胆是什么东西都没有在里面的，基本上就是海水。有一次一个客人带三个海胆回来做，我嫂子打破了，给他看后，就扔到垃圾桶里去！因为海胆里什么东西都没有，没有肉啊之类的，所以海鲜店里做的话，会放鸡蛋进去。这个海胆价钱是：6元/个。如果买了，带回来给我嫂子做，我嫂子基本上的处理办法也是：扔。我今天在大东海附近看到一个大排挡的，海胆：45元/个。呵呵，吓死我了。还有一种叫海星的，也是种废物，如果拿来吃，要懂得做，因为有毒素，所以少有人吃，也没什么营养价值。我一个同事的朋友是专门做海鲜生意的，他说，在琼海，一个海星卖给人家来收购的，才1元一个，没想到，他在三亚的某些海鲜店里，看到卖到：168元/个。这个也是能吓晕本地人的价钱。


这是象牙蚌，一个6元/个。在海鲜加工店里，加工一个要：3元/个。一斤应有：5-7个这样，加工一斤就要近20元加工费。我们在第一市场里走的时候，带着相机，就有人拿名片给我们，叫我们过去加工，加工费就印在名片上


这是生蚝，2元/个


这是扇贝8元/斤。加工费可能要2元/个吧！总之叫人家加工前，要先问价钱


这是花螺，花螺味道不错，清煮就可以了，粘点料就可以吃！这个现在很贵，平时的话就25元/斤左右！


这是七彩螺，4元/斤。这个螺好象没什么名气，但是做汤很好喝


这是鱿鱼，鱿鱼和墨鱼很像但一般情况下，见到的鱿鱼比墨鱼的个头要大很多，而且新鲜的墨鱼上会有很多墨汁，鱿鱼身体呈粉红色，墨鱼比较白一些。 墨鱼，后背的皮比较暗.
小的8元/斤，大的20元/斤。这都是死了的价钱。活的会更贵。活的，基本上是墨鱼。这个拿来炒青椒，很不错的。


这个是海虾，真正的从海里捞上来的，呵呵，不是人工养殖的。这么大的，要50元/斤。在回族的酸鱼汤的店里，就是这种虾，吃很香，肉感很好。那里是120元/斤。便宜的时候，也有98元/斤的。


这是带鱼，一斤要8元/斤，大一点要：10元至12元。北方的筒子，可能比较喜欢吃。


我们逛了整个第一市场，基本上都了解差不多了。下面是海鸭。一只：45元，给人家杀，要5元/只，所以整只鸭要：50元/只。论只，不论斤。因为鸭子有点小，所以论斤的话，可能要二十几元一斤吧！


再去看看青菜吧！这个4元/斤


这是所谓的五指山野菜，其实大部分是人工养殖的了。这个要10元/斤，贵吧！（不能要太老的，要看它的下面的杆子，太硬就不行，太老了，就感觉如在吃树叶）


菜差不多采购好了。总体来说，海南三亚的物价是比较高的，在海南是最高的，现在青菜基本上4元左右。这个物价在全国，也可以排上名的了。下次搞一个全国菜价榜，让三亚物价长长脸。这可能是旅游城市都差不多这样的吧！三亚工资待遇不高，但吃的贵，房价更贵，就只有海水便宜，阳光便宜（想晒就到太阳下面，免费的），三亚天气便宜。这是山竹，12元/斤。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。它含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食；它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。


杨桃，5元/斤


这是芒果，这个芒果要：6元/斤。相对来说，芒果能卖到这个价钱，还是不错的，许多来海南旅游的朋友都会买一些带回去内地送人，到清明前一段时候，三亚的象牙芒收购一般是8毛钱到1块5元/斤。


这是火龙果，火龙果不但味道堪称一绝，而且对人体健康有绝佳的食疗功效。主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。热带水果，功效不凡。不但好看，能吃，还能“治病”，呵呵！


这是人参果，不知道这个名的来历，不知道以前孙悟空弟兄他们几个吃的是不是这种人参果，反正从电视里看到的，绝对不是这种果。人参果：8元/斤。人参果含硒，含钙量为群果之冠．是世界上独一无二的一种药用价值和营养价值极高的、理想的、无公害纯天然绿色食疗保健水果。


这是莲雾。莲雾在南方各省都有，莲雾的营养价值：1、带有特殊的香味，是天然的解热剂。 2、含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 3、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的价值，大人吃也很好，有生津止渴的作用。莲雾价钱：6元/斤。


这是红毛丹。营养：红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等.红毛丹：6元/斤。


皇帝蕉，5元/斤。成熟期 海南主要供应时间在12月份到次年2月份左右 品种特性: 皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。个子小，味道，口感不错。


介绍完了，大家对如何吃海鲜及买什么样的水果，心里都有数了吧。
对于在海鲜店吃海鲜，除了价格因素外，影响消费金额的，还有以下几个因素。

1、常见的，就是短斤少两。因为很多海鲜店都是成行成市的，竞争也比较激烈，为了吸引到三亚旅游的客人，就标以比较低的价格，然后以次充好，或短斤缺两。对于这样的店，基本上是没办法防的，就是给足你斤两，在入锅的时候，也可以给你少放一点。

2、看人出价。看是外地人，价格就不同。我记得前半个月这样，一个网友请我在三亚银泰度假酒店前面的某个海鲜吃饭，在点菜时，问服务员昌鱼的价格，服务员竞然说不知道，问了几个都说不知道，我就知道有猫腻了。因为卖海鲜的，有专门的人出价，这个人比较精明，可以大概判断客人是不是外地人，然后他再出价。所以别的服务员是不能出价的，一出价就乱套了（给同一个人出价，价不同的话，客人会警觉的）。

我昨天在大东海的海鲜大排挡逛了一下，发现大部分是没有标明海鲜的价格的，就是标明了，也是收在一起，你没办法发现他标的是多少。我昨天看到的海胆的价格：45元/个，就是压在别的价上的一个最外面的卡片，别的价格看不到。后来我们点了白昌，价格是：68元/斤。三亚本地人，大概都知道哪些店是有40%回扣的，但在网上也不好曝光，要不然人家会上门拼命的！而如果要在三亚酒店的餐厅用餐价格又非常的高，味道也不一定地道！所以要选择海鲜店，最好能找三亚的一些老店，这些老店的顾客基本上是本地人，所以也不敢用什么“手段”，而且人家做得有一些年头了，品牌做也来也不容易，所以价格及做法都不会太离谱。我发现，这些老店很少在网上推广，我看了很多所谓的攻略，很少提到这些店名。比如胜利路的“广仔海鲜城”（比较实惠，三亚有名的专门做老虎鱼汤的），“肥婆海鲜”（比较贵，单位或请客的人去比较多），三亚湾的“一品锅海鲜”（老店，现在游客也比较多，中等价位），迎宾路上的“新鹿城海南菜馆”，大东海的“东郊椰林海鲜城”（高档，比较贵），新凤路的“海港酒楼”（三亚比较顶级的）。“海亚餐厅”（现在基本上是游客在海亚吃，本地人现在去他们一家亲戚开的在第二市政府的“利国餐厅”吃，这两家在三亚也是有一定年名头了），以上这些店在三亚都有一定年头了，基本上不会宰客的，只要能消费得起的，还是推荐去哪里。价格一流的话，服务，品质也是一流的。

在网上很多三亚旅游攻略提到的春园海鲜广场，最初是安置下岗职工的地方，但经过不断的“开发”，现在应有部分铺面转让给其它人来做了。我以前有个老乡在里面卖海鲜，三个小铺面，一个月要交租金：10万元。春园海鲜广场里的海鲜基本上是垄断经营，而且各个商家出售的产品基本上不会重复，所以毛利润还是比较高的。正因为如此，按照里面的规定，是不能从外面带海鲜进去加工的，要在里面加工，就要在里面买才行。如果某商家一定要接外面的客人带来的产品，管理方是可以收取一定的费用的。所以商家也不欢迎外面带产品过来加工的客人。相对来说，春园海鲜还是外地人一个不错的选择，至少吃了，花费不会太离谱，同时消费时，想吃什么就买什么，还是比较自由的。如果实在找不到更合适吃海鲜的地方，那你就去春园吧。（三亚有很多跟“春园”两个字差不多的海鲜城，所以打的去的时候，要小心司机带你以别的地方，可以跟的士司机说，到“明珠广场”的后门，那里就是春园海鲜广场了）对于买水果，我还是推荐第一市场，多问几家，就了解市场行情了。