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万宁和乐粽第二条生产线投产 传统美食寻财产化之路

更新时间：2013-06-05 08:57:49 来源：海南日报于伟慧 编号：r134699
内容摘要：■ 本报记者 于伟慧特约记者 陈循静为了在竞争激烈的粽子市场中胜出，和乐粽子开始寻求财产化之路，万宁市和乐镇第二家粽子生产线今年5月开始投产，这是继去年和乐润誉粽子加工厂之后的又一条生产线落户万宁。跟着两条生产线的相继投产，万宁每天能生...（本报万城6月4日电）...
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　　■ 本报记者 于伟慧
　　特约记者 陈循静
　　为了在竞争激烈的粽子市场中胜出，和乐粽子开始寻求财产化之路，万宁市和乐镇第二家粽子生产线今年5月开始投产，这是继去年和乐润誉粽子加工厂之后的又一条生产线落户万宁。跟着两条生产线的相继投产，万宁每天能生产的粽子超过10万个。
　　产量提高带动百姓就业
　　为做大做强和乐粽子，万宁市对和乐粽子合作社扩大生产规模予以搀扶，先后投入100多万元的搀扶资金，并免息供给贷款，协助合作社引进国内先进的粽子生产设备。
　　今天上午，记者在温氏粽子加工厂看到，30多名工人穿着制服，正在封闭的车间里包制粽子。据该厂负责人介绍，该粽子生产线投入使用后，此刻每天可生产不同口味的和乐粽子2万个，大大提高了和乐粽子的产量。温氏粽子加工厂营业后，也让很多在外打工的和乐农民回到了镇里，经过严厉的培训，目前已经全部上岗。
　　据介绍，目前包制一个粽子手工费4角钱。这里经过培训的工人一个班下来，可以包五六百个粽子，此刻每天平均每个工人能赚200多元。粽子厂的工人大部分来自和乐镇，流水线生产带动了当地百姓的就业。
　　流水线生产不影响口感
　　粽子实现流水线生产，粽子的口感会不会有变化，这是食客们最为关心的问题。
　　“生产线让粽子的产量提高了，比传统的作坊卫生标准更严厉，但粽子的口感丝毫没有影响，”和乐温氏粽子负责人介绍，“和乐粽子的糯米、猪肉、蛋黄的配方没有改变，粽叶和包扎技术也没有变，流程发生改变的是实现高温蒸煮和真空包装，而这样食物更安全了，口感又不受影响。”
　　据万宁市食物药品监督管理局负责人介绍，整个生产线目前改变了传统作坊的生产模式，粽子食物安全将获得有效监控，在确保和乐粽子口感不变的情况下，保证安心粽子流向百姓餐桌。
　　生产线将保持常态化运转
　　端午临近，和乐粽子供不应求，但端午过后，和乐粽子的生产线是否能保持正常运转？
　　据万宁市副市长丁飞介绍说，目前和乐粽子除了进超市之外，和乐粽子还在骑楼老街设立专卖店，在端午之后，万宁仍会实现粽子的常态化生产，要把和乐粽子作为一种小吃，一种常态食物来供应，因为万宁及周边地区一年四季都有吃粽子的习惯。万宁目前正在积极开拓市场，以确保平时粽子的产量和销量。
　　与此同时，万宁市相关部门也正在积极打造和乐粽子的财产品牌。据和乐镇当局负责人介绍，和乐粽子专业合作社正在着手寻找市场，在兴隆旅游区美食街内成立和乐粽子专门的销售点，还打算今年在各机场、码头、旅游景区、超市商场等地成立和乐粽子连锁商店，作为海南特产进行推销。
　　（本报万城6月4日电）

( 本文由 海南日报于伟慧 整理，三亚旅游服务网海南三亚美食资讯新闻栏目组编辑发布 )
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