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坐拥湖畔享泰餐

更新时间：2013-03-30 来源：互联网编号：92703

内容摘要：三亚红树林度假世界的泰餐馆泰式咖喱蔬菜卷冬阴功汤黄金咖喱蟹泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾，其菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。近年来，跟着众多高星级酒店进驻三亚，富有东南亚...?...

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三亚红树林度假世界的泰餐馆
泰式咖喱蔬菜卷

冬阴功汤

黄金咖喱蟹
　　泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾，其菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。近年来，跟着众多高星级酒店进驻三亚，富有东南亚风情的泰餐也倍受旅客的青睐，其中，在市区的三亚湾红树林度假世界的泰餐厅是口味不俗的一家。　　早闻三亚湾红树林度假世界的泰餐口味地道，色泽纯正。日前，应朋友之约，到三亚湾红树林度假世界小坐，趁便品尝其独具特色的泰式菜肴。　　据了解，去年9月份才开业的三亚湾红树林度假世界，拥有数家风格各异的餐厅，从精美的西式餐点到地道的各地手工面食，从正宗的泰式料理到当地特色的海南美食，各地美食荟萃，无一不在挑逗着宾客的味蕾。在众多的餐厅之中，泰餐厅最受食客们的青睐。步入红树林度假世界的大堂，映入眼帘的是一栋栋富有东南亚风情的建筑，举目远眺，一栋泰国特色的两层建筑依水而立，穿过水池曲折的羊肠小道，面前的泰餐厅装修典雅精美，从进口的屋檐，到室内的雕花和镂空；从金色涂装，到藤、木构架的门窗和隔栅，每一处细节都源自泰国本土，精心营造出浓烈的泰国皇家贵气。泰餐厅舒适的设计让一阵清凉感油然而生，透过敞亮的玻璃窗，高高的椰树和绿地穿梭于水景中，把餐厅装饰得如同一个室外桃源的小屋。异国情调的设计仿佛是前世一段妙不可言的缘分，耳边委婉动听的泰语歌曲，让人恍然回归到遥远陌生而又熟悉亲切的国家。　　挑一张近水的餐桌，有碧波如翡翠般的池水静静地在四周流转，餐厅柔和妩媚的灯光泻入水中，岸边盆景花草的倩影倒映，将水的媚态衬托得更加完美。正沉沦身边的美景，一声亲切温柔的问候声在耳畔响起，转头迎面看到身着泰式服装的服务员笑意盈盈正在询问餐点的细节，关心入微彬彬有礼的态度令人心生暖和。　　一道正宗的香喷喷的咖喱蟹呈上，其味道绝对正宗，菜品由资深的泰国大厨亲自料理，在做法上完全按照传统的泰式风格制作，原料也是从泰国进口，保证了原汁原味，其中，“黄金咖喱蟹”是大厨的招牌菜，而这道菜的不同之处是使用了海南引认为豪的特产——和乐蟹，蟹黄满满的和乐蟹配上咖喱的浓汤汁让蟹本身的味道更加香甜，吃起来鲜而不腻，却又充满了泰国香料的味道，令人赞不停口。吃完了蟹肉别着急，必然要一碗泰国香米饭，把咖喱蟹的汤汁浇在上面，浓烈的鲜甜味道浸入颗颗米粒中，真是美味无比，美景美味让此行“物超所值”。　　该泰餐厅的招牌菜：　　冬阴功汤　　冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤做起来并不复杂。　　食材包括：海虾、香茅、姜、香菜头、鲜草菇、辣椒、泰国绿咖喱酱、柠檬汁、椰浆、鱼露、糖、鸡汤、盐。　　做法：首先将鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸，其次加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱，后加虾。接着加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖，待煮沸后，最后加椰浆、盐调味即可。　　曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低很多。中国研究也讲明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以协助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，冬阴功汤还有驱湿作用。　　泰式咖喱蔬菜卷　　喜欢美食却又担忧会发胖的朋友，这道热量低缺不失美味的泰式咖喱蔬菜卷会是你的如意之选哦！　　食材包括：泰式春卷皮，银芽，虾仁，香芋，胡萝卜，粉丝，香菜，韭菜，香茹。　　做法：将胡萝卜丝香芋，香茹切丝炒一下，加入少许食鱼露、咖喱粉，让丝上色；再适量　　加入一些鸡精胡椒粉翻炒后起锅；包春卷：将春卷皮摊开，放入炒好蔬菜春卷馅料，包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧；待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸　　营养价值：低热量，高营养，尤其适合女性食用。　　泰式红咖喱石斑鱼　　红咖喱是泰国人爱使用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道相对青咖喱、黄咖喱来说要辣很多。这道泰式红咖喱石斑鱼，将石斑鱼的鲜美与红咖喱的爽辣完美融合，喜欢辣的朋友们必然要尝尝。　　食材包括：石斑鱼红咖喱酱，青尖椒，红尖椒，紫苏，椰奶，鱼露，椰糖，鸡粉做法：将洗好的石斑鱼拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次，装盘，待用；将红咖喱酱放椰奶煮开，用鱼露，椰糖，鸡粉来调味煮至浓稠时放青尖椒，红尖椒和紫苏煮熟，放入事先炸好的石斑鱼上即可。　　营养价值:老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

（三亚晨报李正蓬）
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