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三亚酒店倡导“光盘行动”

更新时间：2013-05-04 来源：互联网编号：96731

内容摘要：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这道理说起来简单，要做起来还真得下功夫。今年春节以来，我市多家酒店已开始“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各类方式宣传俭仆风，有的酒店甚至把节约纳入了规章制度，誓将节约进行到底。近日，记者采访发现，越来...?...

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　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这道理说起来简单，要做起来还真得下功夫。今年春节以来，我市多家酒店已开始“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各类方式宣传俭仆风，有的酒店甚至把节约纳入了规章制度，誓将节约进行到底。　　近日，记者采访发现，越来越多的酒店正在加入“光盘行动”，且通过一段时间的坚持，部分酒店取得了良好的效果，将食物浪费减少近2/3。　　“今天你光盘了吗?”成员工之间的问候语　　春节前夕，一组反映上海、广州等多地酒店铺张浪费的照片在网络迅速蹿红，不含酒水五六千元一桌的宴席餐毕，几乎没动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼都被扔掉。与之形成光鲜对比的是最后一张照片中甘肃某位老人的独白：“一年中有肉的饭不超过10顿。” 　　“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。拒绝浪费，珍惜粮食！从我做起，从今天开始，你，愿意吗？”今年1月，北京市一家民间公益组织推行的公益活动获得越来越多的网友承认，很多演艺界的知名人士、官方认证的餐饮行业也都加入到“光盘行动”中来。　　一时间，在微博、贴吧、空间上晒出本身吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭成为风尚，中国式“光盘行动”已然成为网络上热议的话题。截至5月2日下午13时，新浪微博关于“光盘行动”的搜索超过200万条。　　三亚各大酒店也积极吹起俭仆风，加入这场“光盘行动”。在酒店内部，除对员工增强节约意识的宣传，还对食物采购和加工制作等各环节进行严厉管理，避免各类形式的浪费，让每位员工将勤俭节约落到实处。在顾客服务方面，酒店通过张贴宣传标语、供给免费打包服务、光盘奖励等倡导市民勤俭节约。　　“今天你光盘了吗？”酒店员工同事之间，顾客朋友间的一句简单问候，也开始融入酒店的餐饮文化。　　食物浪费减少三分之二　　近日，记者采访发现，三亚各大酒店如君澜、海韵、国光豪生、万嘉戴斯、山海天、湘投银泰、喜来登、红树林、天域等的餐饮部门或通过服务员提醒，或通过设立提示牌，向前来就餐的客人宣传文明就餐新理念，推广“光盘行动”，而这些行动也取得了一些成效。　　据君澜度假酒店相关负责人介绍，他们的餐厅主如果自助餐浪费严重，于是他们在各方面开始有所行动。首先在中西餐厅和自助餐厅中会摆放部分倡导勤俭节约的温馨提示，同时在柜上也会摆放相关活动的宣传小册和公益广告，以供客人阅读；在客人点餐时，酒店会主动向客人提出建议，点餐坚持量力而行；同时，酒店发现很多小朋友喜欢拿食物投喂酒店鱼池里的小鱼，酒店对此也进行了标语提示，并派专人看管，减少浪费行为。而且，酒店将于6月份开始对在自助餐厅就餐“光盘”的客人进行奖励，派发小礼物。　　“当然酒店只能是向客人提出建议，最终的决定权还是在客人手中。”在记者问到酒店是否会主动向客人建议打包时，该负责人表示，就剩菜打包这一方面，酒店已经做了充足的预备，包括供给打包饭盒以及塑料袋等措施。如果出现饭菜大量剩余时，酒店也会主动向客人建议打包带走。　　湘投银泰、喜来登、金茂三亚希尔顿、红树林等酒店不仅在各个餐厅包括员工食堂内进行节约粮食的提示，而且在厨房等地也做了一系列的提示标语，力图在酒店内形成全民节约的意识。　　通过“光盘行动”，君澜度假酒店坦言，目前每天食物的浪费较之前减少了近2/3，从员工到客人，大家正在形成一种节约意识。万嘉戴斯酒店也表示，去年在酒店自助餐厅的有些客人，打满一盘可能会丢掉大半盘，浪费实在严重，目前酒店通过一系列的倡导“光盘行动”，也减掉了近1/3的浪费。

（三亚晨报李萌）

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